1. Melona myjemy i kroimy na pół. Łyżeczką do melona wydrążamy kulki. Resztę melona usuwamy, aby została nam pustka skórka, która posłuży za miseczki. Fetę kroimy w drobną kostkę, boczek w paski. Ogórki i pomidorki koktajlowe myjemy i również kroimy. W połączeniu z rukolą i granatem powstaje sałatka, która jest bogactwem witamin i minerałów. Składniki: - rukola. - ½ żółtego melona. - ziarna granatu. - serek ricotta. - 4-5 łyżek orzechów nerkowca. - łyżka brązowego cukru. - 1 łyżeczka oliwy z oliwek. Sałatka z melona - składniki. ½ melona kantalupa (ok. 350 g) ok. 300 g arbuza. 1 opakowanie roszponki (ok. 125 g) 270 g sera feta. 90 g szynki parmeńskiej. 1 czerwona cebula (najlepiej piklowana) 30 g orzechów włoskich. kilka gałązek świeżek mięty. 150 g fety owczej lub tofu-fety w wersji wegańskiej 2 ogórki gruntowe 2 łyżki pestek słonecznika 2 łyżki pestek dyni 2 garście (ok. 90 g) oliwek kalamata lub innych ulubionych 2 łyżki oliwy czosnkowej świeże zioła: bazylia, kolendra, mięta sok z cytryny (do smaku) Melona obrać, pokroić w kostkę usuwając pestki. Wymieszać ze składnikami sosu. Na talerzach rozłożyć opłukaną i osuszoną rukolę z roszponką, doprawić ją solą, pieprzem i skropić 1 łyżeczką oliwy, delikatnie wymieszać. Wyłożyć melona z sosem, jeżyny i pokruszony ser feta. Sałatka z melonem, granatem i serem feta to propozycja lekkiej sałatki na upalny dzień. Ważne, aby melon, którego dodajecie do sałatki był dojrzały i soczysty, wtedy nada sałatce wyrazu. Sałatkę z melonem podałam w towarzystwie rostbefu . .

sałatka z melonem granatem i serem feta